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日々の暮らしを愉しむ

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【ホームベーカリーでパンを愉しむ】

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私も”パンやさん”になる前は
いち主婦として、ホームベーカリーで
パンを愉しむ日々でした。

あのキッチンに広がるなんとも言えない
シアワセな香り、
やきたてをほおばれる幸せ♪

私のパンやさんとしてのルーツのひとつです。

そこで、”パンやさん側”からのアドバイス。
 
  ☆ この季節、どんなにきれいに器具をお手入れ
     していても雑菌等が繁殖しやすいのです。
     定期的にキッチン漂白剤で除菌してあげて
     下さい。
     最悪、雑菌が繁殖してるとサワー種を使って
     ないのに酸っぱいパンができるそうです(汗)
     プロもそうしてます。

  ☆ お水を氷水にしたり、お粉等の材料を
     冷やしてますか?
     お粉は冷凍できます。
     残暑までこの方法だと、うまく窯伸びして
     高さのある、見た目も美しい焼き上がりに
     なります^^

今の時期、ホームベーカリーであっても
お水の量を調整したり、ちょっとの心がけで
もっと、もっと”パンライフ”は楽しめます。

雨が降りだしたら、
湿気をお部屋の中に入れるより、
パンの焼けるいい香りで
おウチを満たしましょ♪
by mignon0701 | 2009-06-19 08:07